选购药材擦亮眼，养生分清“流嘢”和“坚嘢”

“泡最热的(de)枸杞茶，熬最晚的夜。”现在，越来越多人加入“养生”大军。保健药材？买买买！不过，挑选药材的时候，可要擦亮眼睛，小心买到(dào)“流嘢”。近日，广州市场(shìchǎng)监管部门发布部分药材辨别(biànbié)技巧，注意分清“流嘢”和“坚嘢”。 党参(dǎngshēn) VS 栽培防风 很多街坊都喜欢买些“无头党参”，但还是(háishì)分不清它(tā)和“栽培防风”。买单之前，留意这三个地方 看“个头”。党参的头部(tóubù)有很多茎痕、芽痕，常被叫做(jiàozuò)“狮子盘头”，支根断落(duànluò)处常有黑褐色胶状物。栽培防风的头部环纹较少，常被叫做“蚯蚓头”。 看“断面”。党参的“芯”细，约占(zhàn)1/3。栽培防风的“芯”较大(jiàodà)，约占2/3。 闻“气味”。党参没什么大气味，尝起来有点(yǒudiǎn)甜。栽培防风有点油败味(yóubàiwèi)，尝起来先甜后苦。 酸枣仁 VS 理枣仁 VS 兵豆(bīngdòu) 数羊数到(dào)天亮都睡不着(shuìbùzhe)？很多街坊都会买点酸枣仁，养心补肝、宁心安神。不过，把它和理枣仁和兵豆摆在一起，还真有点像(yǒudiǎnxiàng)“三胞胎”。 区分它们，重点通过(tōngguò)看外表和闻气味。 看“外表”。酸枣仁为紫红或紫褐色，有(yǒu)的一面平坦，中间有条清晰隆起的纵线纹。理枣仁多呈黄棕色，表面有蠕虫状花纹，没有纵线纹。水煮(shuǐzhǔ)兵豆(bīngdòu)的种皮隆起，表面有突出网纹。 闻“气味(qìwèi)”。酸枣仁和理枣仁气微、味淡。水煮兵豆有股豆腥味。 广州市场监管提醒，有些药材看样子差别不大，功效上却(què)大不相同。误用不仅影响食疗效果，更可能影响身体健康。建议各位街坊(jiēfāng)，选择有资质的药店，购买(gòumǎi)时记得索取小票、留好(hǎo)证据。请务必擦亮双眼，守护煲汤养生的第一道防线！ 文、图/广州日报新(xīn)花城(huāchéng)记者：卢梦谦 通讯员：穗市监广州日报新花城编辑：李琳